Freitag, 20. November 2009

Was fehlt uns wirklich zu einer gesunden Ernährung?

Mit ein Grund für den höheren Bedarf an Vitalstoffen ist unsere Umweltbelastung mit Schadstoffen.

Schwermetalle stoßen bei einem unterversorgten Körper auf keine große Gegenwehr und können sich so ohne Probleme im Gehirn, in der Leber oder in der Niere einlagern.
Das Gehirn und das Nervensystem zum Beispiel, werden gerne von Quecksilber und Aluminium belagert und sorgen dort unter anderem für Alzheimer und Parkinson.
Schadstoffe beeinträchtigen unser ganzes Stoffwechselsystem und haben so einen sehr großen Einfluss auf unsere Gesundheit und unsere Psyche.
Unkonzentriertheit, Migräne, Gelenk- und Muskelschmerzen, Depressionen, geschädigtes Immunsystem, Allergien, Asthma und Rheuma sind oft die Folgen einer Schadstoffbelastung.

Tägliche Schwermetallbelastung in Deutschland (Durchschnittlich pro Person)
  1. Blei 200-300 µg
  2. Kadmium 27-35 µg
  3. Quecksilber 10-20 µg
  4. Aluminium 50-150 µg

Quecksilber finden wir zum Beispiel in Amalgamfüllungen.
10 µg Quecksilber werden etwa von acht größeren Amalgamfüllungen in den Mund abgegeben. Wenn der Speichel von Menschen mit Amalgam Trinkwasser wäre, so würde es auf Grund seiner hohen Belastung verboten werden.

Es ist nicht wirklich möglich, eine genaue und vor allem eine allgemeingültige Tagesdosierung für jeden Menschen festzulegen. Die Ernährung, die Lebensumstände, der Tagesablauf und die damit verbundenen unterschiedlichen Anforderungen sind bei jedem unterschiedlich.

Am Beispiel Vitamin C kann man gut sehen, wie unterschiedlich die Meinungen sind. So nahm Prof. Linus Pauling zum Beispiel bis 18.000 mg (18 g) pro Tag. Die DGE empfiehlt lächerliche 100 mg.

Allerdings berichtet selbst die DGE, dass die tägliche Einnahme von 10.000 mg Vitamin C unbedenklich und sicher ist.



Vitalstoff | Menge | Einheit
Vitamin A 2.300µg
Vitamin B1 100 mg
Vitamin B2 200 mg
Vitamin B3 450 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 500 mg
Vitamin B6 200 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 1.000 µg
Vitamin B12 50 µg
Vitamin C 1.000-10.000 mg
Vitamin D 10 µg
Vitamin E 800 mg
Vitamin K* 200µg
Biotin 300 µg
Beta-Carotin 20 mg
Coenzym Q10* 60-100 mg
Magnesium (Bei "Belastung" auch 400 bis 700 mg) 400 mg
Kalzium 1.500 mg
Eisen 8-30 mg
Zink 25 mg
Selen 200 µg
Chrom 200 µg
Mangan 15 mg
Kupfer 5 mg
Jod 500 µg
Bioflavonoide* min. 800 mg
L-Carnitin* 1.000 mg
Omega 3* 1.000 - 1.500 mg

(* Hier gibt es keine Obergrenzen, sondern nur Einnahme-Empfehlungen)
Die in der Tabelle angegebenen Werte, beziehen sich auf den oberen, sicheren Bereich für die tägliche, zusätzliche und dauerhafte Einnahme von Vitalstoffen. Im Krankheitsfall können die Werte weit über den angegebenen Richtlinien liegen.
Die angegebene Dosierung der fettlöslichen Vitamine A und D sollten ohne Mitwirkung eines Mediziners nicht überschritten werden!

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